Zagrebite ispod površine, istražite i spoznajte tajne koje vino nosi

Galilej je govorio da je vino sunčeva svetlost zarobljena u vodi. Ovaj napitak inspirisao je mnoge i podsticao ih da stvaraju i promišljaju. Postoji veliki broj poslovica, pesama i knjiga u kojima je vino centralni motiv.

Sigurno ste čuli: „U vinu je istina.“  Ta izreka dolazi iz latinskog jezika, što znači da su Rimljani,  milenijumima unazad  ovom napitku  pridavali posebnu pažnju.

A mi posebno za vas ljubitelje vina izdvajamo ove knjige i otkivamo vam tajne.

Sitnice na koje mnogi ne obraćaju pažnju mogu da budu od velike važnosti prilikom ovih postupaka.

Bez obzira na to koliko je neko dobar poznavalac vinskih proizvoda i samog procesa proizvodnje vina, autorka je jednostavnim jezikom napisala ovaj vodič. Skoro 100 različitih sorti grožđa Sajmonova je opisala u ovoj knjizi.

Čitajući prošetaćete se sa njom kroz duge redove vinograda i zavirićete u vinske podrume. Na samom kraju dolazi čin degustacije i konzumacija koja predstavlja finalni momenat kom se posvećuje posebna pažnja.

U knjižarama će ovu knjigu često preporučiti kao efektan poklon zbog njenog izgleda i nesvakidašnje teme kojom se bavi. Ilustracije su živopisne i fotografije značajno doprinose doživljaju tokom čitanja.

Pre više od 15 godina (2004) objavljena je knjiga „Vino: A-Ž“. Ovo je bogato ilustrovani leksikon o vinu. Priredil ga je Koraljka Penjavin, a izdavač je Naklada Zadro.

Svako ko okusi ovaj napitak zakorači u jedan neobični svet, ali da bi ga razotkrio neophodno je da se informiše i uči o vinu. Što više znanja, to je užitak veći. Ima mnogo literature posvećene vinu, ali su u ovoj knjizi objedinjena znaja koja su inače raspršena.

Radoznalim ljubiteljima vina na jednom mestu su lako dostupna brojna pojašnjenja. Sam naziv sugeriše o kakvoj je sveobuhvatnoj knjizi reč. Iz različitih uglova moguće je proučavati vinski svet.

Tu su tehnološki, naučni, geografski, kulturološki pristup i drugi. Koji god da odaberete doći ćete do novih neobičnih i često neočekivanih saznaja.

Pojmove vezane za vino lako ćete upamtiti i naučićete nešto više o njima zahvaljujući ovoj knjizi. Razgovori o vinima veoma su zanimljivi i inspirativni, a ovaj leksikon daje odličnu osnovu da se u takvu konverzaciju upustite.

Jedan od napoznatijih vinskih somalijera na svetu Ričard Bets osmislio je nesvakidašnju knjigu o vinu „The Essential Scratch and Sniff Guide to Becoming a Wine Expert“ koja bi se pre mogla nazvati slikovnicom. Ima ukupno 22 strane, a autor je želeo da ljudima dočara miris vina.

Postoji 16 posebno označenih mesta u knjizi. Zamisao je da čitaoci mogu da ogrebu zaštitu, a nakon toga da uživaju u mirisu različitih vina. Ovo je prva knjiga takve vrste.

Pomoći će onima koji je prouče da lakše u budućnosti odaberu vino koje im najviše prija i da znaju od kojih komponenti se sastoji. Namenjena je i mlađim i starijim uzrastima, jer na šaljiv način omogućava sticanje novih znanja. Autor je na naslovnoj strani istakao rečenicu: „Vino je namernica, a ne luksuz.“

Poznati američki vinski pedagog Kevin Zrali više od tri decenije podučava druge. Pre nekoliko godina objavljeno je redizajnirano izdanje knjige „Windows on the World Complete Wine Course“ koju je napisao kao priručnik za njegove učenike.

Svako poglavlje bavi se jednom specifičnom temom kao na primer bela francuska vina ili talijanska vina. Ova knjiga korisna je za one koji dublje žele da uđu u materiju i prevaziđu površni nivo poznavanja vina.

Kvizovi su zanimljiv način da se proveri znanje i dobro su struktuirani. Pojedina pitanja zahtevaju aktivnije razmišljanje. Na marginama se nalaze kratke zanimljivosti koje često budu veoma upečatljive čitaocima.

Somelijeri uglavnom imaju reči hvale za ovu knjigu i njenog autora smatrajući je korisnom i sadržajnom.

Opisujući svoja putovanja prenosi iskustva o vinskoj ruti i o vinskim podrumima Francuske koja je poznata po vinima. Čitalac će se upoznati sa francuskim gradovima i regionima kao što su Provansa, Bordo i dolina reke Lore.

Iz tih intervjua izdvojeni su najinteresantniji delovi koji su se našli u knjizi, prepliću se sa stavovima i komentarima autora. Somelijeri se služe brojnim trikovima kako bi bili što uspešniji u svom poslu i kako bi brzo i lako prepoznali kvalitetna vina.

Njihovi saveti i preporuke značajni su za one koji se upuštaju u te vode. Selekcija vina je težak zadatak iako na oko deluje da nije tako. Vrhunski somelijeri su ljudi koji imaju talenat, energiju i želju da se usavršavaju.

Ljubitelji vina i entuzijasti pomoću ove knjige ne samo da će zaviriti u svet somelijera, već će uspeti da zađu u brojne finese ovog zanimanja.

Ovaj vodič pokazuje da učenje o vinu može biti jednako privlačno kao njegova konzumacija.

U knjizi postoje odeljci posvećeni različitim vrstama grožđa. Prepliću se teorijske i praktične lekcije. Čitajući ovu knjigu naučićete kako najbolje kombinovati određene sorte vina sa hranom.

Oni koji ovo savladaju imaće potpun užitak, jer kada je vino dobro upareno sa jelom do izražaja dođu ukus i kvalitet.

Smernice o tome kako odabrati vino sa vinske liste mogu da budu praktične, tako da sledeći put u restoranu lako dođete do pravog izbora.

Za bilo koju od ovih knjiga da se odlučite nećete pogrešiti. Njihovi različiti pristupi idu u prilog činjenici da je vino uvek bilo inspirativno različitim ljudima i da je u njima budilo drugačije emocije.

Kada savladate tehničke detalje, možete da doprete do prefinjene srži. Da se vratimo na početak i podsetimo rečenice: „U vinu je istina.“

Ipak, vino je i jedna velika tajna koju su mnogi pre nas istraživali. Plod njihovog rada su knjige poput ovih koje smo opisali. Upustite se u istraživanje, a na kraju avanture čeka vas istina.

Priredila i napisala
Jelena Čolović